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「あぐー」は、琉球在来豚の「アグー」のオスと、ランドレースやF1といった西洋種のメスをかけあわせて作られたもので、現在、JAおきなわが商標登録をしている、ブランド豚のひとつで、指定農場だけが飼育しています。
そして最近では、DNA鑑定していないアグーも出回ってきたりしたため、JAおきなわや沖縄県が「ブランド豚推進協議会」を発足させ、「アグー」の定義付けを行い、商標管理、生産から流通、販売までの一貫した推進体制を構築しています。「沖縄県内で繁殖生産・肥育された去勢・雌肥育豚、同協議会の認める配合飼料を利用している」など、6つの条件をあげて、その全部を満たしているものだけを、アグーとして認定する、というものです

あぐーを食べたことがある人は、普通の豚肉との違いに必ず気がつくはずです。「旨い!」「脂身が甘い!」「脂がさらっとしている」「胃にもたれない」・・・とにかく、旨いです。


あぐーの肉は普通の豚肉に比べて、うまみ成分であるアミノ産が2.5倍、そしてコレステロールは4分の1しかありません。お肉の美味しさもさることながら、昨今の健康志向にもマッチした豚肉です。

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1件〜2件 (全2件)

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